编者语「民以食为天」，相信对于黄氏甜品店，大家都已经很熟悉。因为对于甜品的热爱，这位年轻人决定加盟到黄氏甜品集团，成立黄氏正轩中山民生馆。不知道这当中是否有什么特别的故事？今天有幸与一位90后，黄氏正轩中山民生馆的李永顺先生，看看年轻的他对甜品店是否有什么独特的见解。 李永顺先生-左采访实录记者：你好，请问你在这之前有过其他经营店铺的经验吗？永顺：以前大学的时候，学校园区内有一个专门给大学生创业用的基地，因为我一直对做生意都比较有兴趣，当时就与两个朋友一起创立寿司店。不过当时也是第一次，所以各方面经验不足，在出品上的把关不够好，那么把当时得到的经验，运营在现在店铺的经营上。所以我会非常严格的把控出品的每一关，因为只有把出品做好了，才会得到客户的信任。记者：对加盟到甜品店有什么特别的意义吗？永顺：呵呵，因为我本身是一个吃货吧，所以之前我大学时候创立的也是寿司店呀。因为自己喜欢吃，也对做生意特别有兴趣。因为黄氏总公司也会比较支持加盟店的发展，各方面的培训把关都比较严格，而我认为因为甜品的价格也是一个优势，因为你看价目表上其实每一样的价格都是几元到十几元不等，会是大众比较能接受的价格。记者：你会怎么评价自己？永顺：我自己是一个对事非常认真的人吧，特别是做饮食业，在细节上我会务求每样都能达到标准，在执行方面会比较细心，厨房每一个连接都要做好把关，这很重要。记者：那你对员工有什么特别要求吗？永顺：其实我对我的员工要求是很高的，他们也常常会说我一个年轻人怎么这么啰嗦（笑）。刚也有说到我对工作非常注重细节，而且现在我们做甜品，每一项的细节更要做好，如果有任何一个步骤出错都会影响出品。记者：现时中山黄氏的甜品店也有不少，遇到过什么挑战吗？永顺：因为黄氏这个品牌在广州的宣传一直都是做得比较好的，所以我们也是看中这个商机选择加盟。而现在你也了解到中山也有几家黄氏新兴起来，我们店是最近才正式营业，所以很多街坊还未熟悉。目前在宣传上是一个挑战，所以现在我们就继续把宣传做好，其次在出品上把好关，令现在来的客人尝试过，味道是好的，以后也会有更多人知道我们。采访后记采访开始前永顺就亲自做了一碗招牌姜汁撞奶给我试试，采访结束他又再做了另一个招牌蛋炒牛奶给我。记者表示很有口福哈，因为对甜食感觉一般所以比较少尝试。不过永顺给我推荐的这两个我个人感觉都是很不错。姜汁撞奶温暖胃，很适合胃寒的女生尝试；另外蛋炒奶口感非常顺滑，不会太甜。永顺介绍说，做这个掌控的时间也是看个人经验，要掌握好火候时间，鸡蛋与牛奶的融合才会顺滑。不难感受出，虽然是一份小小的甜品，可每一样都承载了做的人的那份用心。